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鮭のふるさと村上から、こだわりの味の数々をお届けいたします。
■ 御注文は、御希望製品の数量をお選びいただき、買い物カゴにお入れください。
受信後、確認のためにこちらから電話にてご連絡いたします。
■ 決済は原則として「代引き宅配」です。ご希望で「銀行振込」「郵便振替」もお受けいたします。
■ 「送料」も計算されますが、基本的重量での送料計算ですので合計金額は参考としてください。
■ 商品によっては「箱代」等も別途かかる場合もあります。
■ なお、写真をクリックしていただくと大きな画像でご覧いただけます。
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三面川の番屋塩引き鮭
[半身・姿] |
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鮮度の良い鮭の雄を用いて加工したもので、村上の自然と歴史が育んだ味と香りで、他店では真似ることの出来ないものです。
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三面川の番屋塩引鮭
[5切箱入] |
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お土産や贈答品に喜ばれる、手頃に詰め合わせた商品です。
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三面川の番屋塩引鮭のふんわり焼き
[5切箱入] |
塩引鮭の旨味を逃さずしっとりふんわり焼き上げました。
そのままでも袋ごとお湯で温めてもおいしくいただけます。
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鮭の番屋味噌漬
[4切袋／5切箱入] |
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ふくいくとした焼き味噌の芳ばしさと、鮭の旨味がとけ合った豊穣で濃厚な味は、御菜はもとより酒の肴にと、舌を満足させてくれます。
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鮭の番屋粕漬
[4切袋／5切箱入] |
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酒粕のもつ芳醇な匂いと、適度な塩味と鮭の脂と香りが相まって、深い中にも静かな味を楽しむことの出来る一品として喜ばれています。
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銀鮭の番屋味噌漬
[4切袋／5切箱入] |
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銀鮭のもつ旨味と味噌の塩味と香りがからみあい、濃厚な味になっています。
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銀鮭の番屋粕漬
[4切袋／5切箱入] |
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銀鮭の濃い味が、酒粕に程良く調和されています。味と香りを楽しむことの出来る一品としてお勧めします。
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銀鮭の番屋味噌漬ふんわり焼
[4切袋／5切箱入] |
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銀鮭の旨味を逃さずしっとりふんわり焼き上げました。そのままでも袋ごとお湯で温めても美味しくいただけます。
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銀鮭の番屋粕漬ふんわり焼
[4切袋／5切箱入] |
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白鮭の旨味を逃さずしっとりふんわり焼き上げました。そのままでも袋ごとお湯で温めても美味しくいただけます。
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鮭の番屋酒びたし
[60g] |
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村上特有の湿りある北風と寒さと、穏やかな陽光と、しっとりとした梅雨を経なければ、熟成されないもので、酒の肴としては他に類を見なく、これに勝るものはないと評判のものです。
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鮭の番屋寒干
[12切箱入] |
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寒風に晒された塩引鮭は、ほどよく水分が抜けることから、さっと炙ると香ばしい匂を放ち、塩分の効いた旨味が引き立ちます。お茶漬けに酒の肴に絶品です。
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鮭の番屋詰合せ |
鮭をいろいろ味わえる「昆布巻２本／焼漬５切／茶漬１袋」の詰合せです。
[ 他にも様々な種類のセットをご用意出来ますので、お問い合せください。 ]
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銀鮭の番屋焼漬詰合せ
[5切箱／10切箱] |
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銀鮭を一度焼き上げ、秘伝のタレに漬け込みました。銀鮭が持つ油と秘伝のタレが絡み合い絶妙な味に仕上がっています。
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鮭の番屋焼漬
[4切袋／4切箱] |
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もとは保存食として考えられたものですが、焼き鮭の香ばしさに、醤油の持つ旨味がとけ合い、しっかりした食感に仕上げられたもので、食の進むことはうけあいです。
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番屋しょう油はらこ(イクラ)
[110g／220g瓶詰] |
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成熟した鮭卵の精分が、味醂や酒、醤油などによって融け合い、滋養ある旨味となっています。これを喜ばない人はいないと言っても過言ではないでしょう。
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番屋さけ茶漬
[100g／200g瓶詰] |
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鮭の身をほぐしたもので、他の茶漬とは違って、しっとりとした食感で、適度な塩味が鮭の味を引き立てています。これに茶の香りと渋さが加わると絶妙な味の茶漬になります。
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鮭の番屋めふん塩辛
[100g瓶詰／数量限定] |
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めふん（鮭の背膓）を塩漬けにして保存するうち、成分がえもいわれぬ旨味に変わります。その味は珍にして妙。いわゆる珍味とはこのこと。食通の辛党にお勧めの一品です。
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番屋氷頭(ひず)なます
[100g／200g瓶詰] |
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頭の軟骨を氷頭（ひず）といい、昔から食用にされてきました。コリコリした歯触りに酸味が利き、後口がさっぱりして、酒の肴に最適です。また、コラーゲンも豊富で女性にも人気の商品です。
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番屋鮭みそ
[甘口／辛口] |
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味噌の持つ芳醇な大豆の養分が、ほぐれた鮭の身にからまり、濃く深い味わいとなっています。茶漬けにも適していますが、酒の肴にもオツなものです。
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鮭の番屋昆布巻
[１本／２本／３本] |
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昆布独特の精分と鮭の味が調和し、加えてなめらかな舌触りが、食欲をそそります。他の食材にはない、静かな味の昆布巻きです。
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番屋鮭とば
[小ショート／大ロング] |
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鮭の身を天日にさらし作り上げたものです。程良い甘さをご賞味下さい。
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