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| ・岩船麩＆つぶし麩 | |
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１０〜１５分ほど水に浸し、柔らかくしたあと、軽く手でしぼり、みそ汁・煮物・酢の物等にお使い下さい。
その他にも、フレンチトースト風にも美味しくお召し上がりいただけます。 また、みそ汁・お吸い物等の汁物の場合、包丁で切ってそのままお使いいただく事も出来る大変便利な食材でもあります。 |
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| ・車 麩 | |
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水に３０分〜１時間ほど浸していただき、柔らかくしたあと、軽く手で軽くしぼり、煮物・すき焼き・おでん・天ぷら唐揚げ等にお使い下さい。
また、崩れませんので、お忙しい方は朝、水に浸しておいて夕方にすぐ調理する事が出来とても便利です。 [写真の例] 車麩を昆布で巻いて、醤油・砂糖・鮭のだし汁等をじっくりと素材の風味を大切に煮込みました。柔らかい食感と、忘れられない「おふくろの味」をお楽しみ下さい。 |
| ・なま麩 | |
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・自然解凍したら５mm〜１cm程度に切り、湯通しをし、田楽味噌・ゆず味噌、わさび醤油、きなこ、あん等をあしらって御賞味下さい。
・自然解凍したら、煮物、吸い物、茶碗蒸し、鍋物、炒め物等にお使い下さい。煮物、鍋物等にお使いの場合は、弱火で味を煮含めて下さい。 ・下味を付けて、海苔を巻き、天ぷらに。また、素揚げして煮物等にお使い下さい。 [保存方法と賞味期限] 真空パックのまま冷凍しますと１年、冷蔵状況では３週間保存出来ます。 開封後は、２〜３日以内にお召し上がり下さい。 |
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| ・あげ岩船麩 | |
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・包丁で３〜５個に切り分け、水か冷えただし汁から煮て下さい。尚、熱い煮汁やお湯から煮ますと麩が硬くなりますのでご注意下さい。
・基本的には、水に戻さずお使い下さい。切りづらいようでしたら、軽く水に浸して下さい。 [保存方法] 常温で保存可能ですが、梅雨時には冷蔵庫での保存が良いかと思います。 |
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